”hummus”「フムス」作ってみました

Davidがタイ料理が好きなのはファンには周知の事実ですが、
【タイ料理について熱心に語るDavid】


少し前のTwitterでは　Davidが
"I love hummus"
と、言っていました。

「”hummus”(フムス)って？？？何料理？」
私は食べたことがなかったので、さっそく検索、検索・・・・
（食べることなら検索も苦にならないのでした:笑）

調べた結果、トルコ料理で、ひよこ豆をパテにしたものだとわかりました。
トルコ料理のレストランならほぼ間違いなく置いているみたい。
完成品を買おうと思ってネットショップを探したけれど、材料はあっても　もう出来ているものはみつけられませんでした。
どうやら、お店で食べるか、手作りするかの二つに一つ・・・。

本当はお店へ行って食べたいのだけれど、
インフルエンザが蔓延する中、次男が火曜日から学校の宿泊行事のため、
人混みは避けたいし・・・。

と、いうわけで自宅で作ってみました
と、言っても、本物を食べてないので、完成形の味がわからないという
致命的なハンデ（大げさ）を負いつつの料理です。


材料は

ひよこ豆水煮　１缶
オリーブオイル大さじ２
練りごま　大さじ２
おろしニンニク　小さじ１
レモン汁　1／2個分
塩・こしょう　適量

ネットでレシピをいくつか見て、家にある材料をなるべく使うようにしました（かなりテキトー）
豆は自分で煮た方が美味しそうなのだけど、一晩水につけるのが待てなかった（笑）ので今回は水煮で我慢。
練りごまは、本当は｢タヒニ」という地中海の練りごまを使うけれど、近所のスーパーにはないので、
普通の練りごまで代用。「タヒニ」は日本の練りごまと違って煎っていないごまをペーストにした物だそうです。濃い味で生っぽい風味なのだとか。

作り方はいたって簡単。
上記の材料をガ～～ッと混ぜるだけです。
写真にはミキサーが写っていますが、洗うのが大変そうだったので、
予定変更して　ブレンダー（バーミックスみたいなの）で混ぜました。
思ったより混ざるまで時間がかかりました。
ブレンダーだと、ちょっと粗い感じの仕上がりです。

たっぷりの野菜と、バケットと共に食卓に並びました。

上の写真のパンのバスケットの中には、ｂread ｗarmerが布にくるまれて入っています。
ｂread ｗarmerは陶器の板のような物で、それをオーブンかレンジで温めておいて、
その上にパンをのせておくと、冷めにくいのです。
これから寒くなってきたら、パン好きさんにはおすすめです。

さてさて、フムスのお味ですが、コクがあってなかなか美味しかったです。
どちらかというと素朴な味。
クラッカーやパン、野菜と一緒にたべると美味しいです。
次男と私は気に入りましたが、長男には不評でした
材料は内緒にしてみたけれど、豆嫌いの長男の舌はごまかせなかった・・・
オット的には、大好きじゃないけど、フツーに食べられるそうです。オットはピーナツソースとかがあまり好きではないので、それほど好まないのは予想してました。

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